輕鬆DIY | 卡士達千層蘋果派

材料

蘋果餡
• 蘋果...............300公克
• 二砂糖.............50公克
• 水.................200公克
• 肉桂粉.............1公克
• 玉米澱粉...........10公克

卡士達醬
• 卡士達粉...........100公克
• 鮮奶...............300公克
• 鮮奶油.............50公克

2.加入肉桂粉與玉米澱粉，熬煮至濃稠後備用。

卡士達醬

將卡士達粉、鮮奶與鮮奶油置於鋼盆中，攪拌均勻至濃稠後備用。

卡士達千層蘋果派

1.烤箱預熱180℃。
2.桌面撒上麵粉(防沾黏)，將兩片起酥片重疊，於中間放入適量蘋果餡後對折。
3.準備一大一小之圓形模具，用大模具壓出半圓形，再用小模具壓緊封口。
4.於表面塗上蛋黃液，以180℃烤焙20-25分鐘。
5.出爐稍微冷卻後，擠入卡士達醬就完成卡士達千層蘋果派了！