什麼?瑞豐夜市人氣晶球鮮果茶在三得冠?動手做晶球鮮果茶吧!

什麼?瑞豐夜市人氣晶球鮮果茶在三得冠?動手做晶球鮮果茶吧!

 

高雄瑞豐夜市是南台灣知名美食聚集地，最近，瑞豐夜市有一款飲品引進美食圈圈的話題，就是加入球狀水果凍的「招牌晶球鮮果茶」！晶瑩剔透的果凍中包覆不同口味的果丁，再搭各種新鮮水果調製的鮮果汁，簡直是炎夏一大清涼享受！現在不用出門買，在家就可以動手DIY晶球鮮果茶囉！

 

首先，準備的材料有：

 

1.熱水、茶或溫果汁---400毫升

2.各式水果

3.糖粉---80克

4.水晶凍粉---10克

5.造型製冰器 (球狀為例)

圖片來源：https://bit.ly/2HhbX1O

再來就製作囉：

 

1.各式水果切塊備用，約1/4冰塊大小

2.先將水晶凍粉與糖粉混和均勻

3.加入熱水或溫果汁攪拌均勻，以小火煮至完全溶解

4.將水果塊依序放入模具

5.倒入水晶果凍液，蓋上另一半模具並填滿

6.冷藏約2小時，待完全凝固

 

Note：

1. 建議無糖的茶水每100c.c.加入20 g糖，含糖之液體(如果汁)則可酌量減少。

2. 酸度較強的果汁(如檸檬汁、葡萄柚汁)，果凍粉需酌量增加，成品才不會太軟。

3. 水晶凍粉與糖粉先混合，可以增加水中分散性，溶解較均勻且不易結塊。

圖片來源：https://bit.ly/2IKb675

夏天漸漸要來了，不如大家在家裡DIY，用簡單的步驟以及材料，做出屬於自己的晶球鮮果茶吧！

 

資料來源：beauty美人圈 https://www.beauty321.com/post/15751