什麼?瑞豐夜市人氣晶球鮮果茶在三得冠?動手做晶球鮮果茶吧!
高雄瑞豐夜市是南台灣知名美食聚集地,最近,瑞豐夜市有一款飲品引進美食圈圈的話題,就是加入球狀水果凍的「招牌晶球鮮果茶」!晶瑩剔透的果凍中包覆不同口味的果丁,再搭各種新鮮水果調製的鮮果汁,簡直是炎夏一大清涼享受!現在不用出門買,在家就可以動手DIY晶球鮮果茶囉!
首先,準備的材料有:
1.熱水、茶或溫果汁---400毫升
2.各式水果
3.糖粉---80克
4.水晶凍粉---10克
5.造型製冰器 (球狀為例)
圖片來源:https://bit.ly/2HhbX1O
再來就製作囉:
1.各式水果切塊備用,約1/4冰塊大小
2.先將水晶凍粉與糖粉混和均勻
3.加入熱水或溫果汁攪拌均勻,以小火煮至完全溶解
4.將水果塊依序放入模具
5.倒入水晶果凍液,蓋上另一半模具並填滿
6.冷藏約2小時,待完全凝固
Note:
1. 建議無糖的茶水每100c.c.加入20 g糖,含糖之液體(如果汁)則可酌量減少。
2. 酸度較強的果汁(如檸檬汁、葡萄柚汁),果凍粉需酌量增加,成品才不會太軟。
3. 水晶凍粉與糖粉先混合,可以增加水中分散性,溶解較均勻且不易結塊。
圖片來源:https://bit.ly/2IKb675
夏天漸漸要來了,不如大家在家裡DIY,用簡單的步驟以及材料,做出屬於自己的晶球鮮果茶吧!
資料來源:beauty美人圈 https://www.beauty321.com/post/15751